Rauchbrot mit Charakter – Dinkelmischbrot für Genießer
Du suchst ein Brot, das nicht einfach nur satt macht, sondern bei dem jeder Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis wird? Dann solltest Du unser Rauchbrot unbedingt probieren. Dieses Dinkelmischbrot ist nichts für langweilige Stullen. Mit seiner zart rauchigen Note, der fein splittrigen Kruste und der herrlich saftigen Krume bringt es genau das auf den Tisch, was Brotliebhaber glücklich macht: Charakter, Tiefe und ein bisschen Lagerfeuerromantik für den Gaumen.
Was macht das Rauchbrot so besonders?
Die Basis für dieses Brot bildet eine ausgewogene Mischung aus Dinkelmehl Type 630 und Roggenmehl Type 1150. Warum ist das wichtig? Ganz einfach: Dinkel sorgt für eine angenehme Nussigkeit und eine lockere Struktur, während Roggen Tiefe, Säure und ein rustikales Mundgefühl beisteuert. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Rauchbrot nicht nur gut schmeckt, sondern auch hervorragend sättigt – ganz ohne zu beschweren.
Dank der langen Teigführung und der besonderen Backtechnik entwickelt das Brot sein typisches Aroma. Das leicht rauchige Finish entsteht durch den speziellen Backprozess, der an alte Backtraditionen erinnert. Das Ergebnis ist ein Brot, das sich sehen, riechen und vor allem schmecken lassen kann.
Was steckt im Rauchbrot?
Im Rauchbrot sind nur ausgewählte Zutaten enthalten:
- Dinkelmehl Type 630 für ein nussiges, leichtes Aroma
- Roggenmehl Type 1150 und Roggenmalzflocken für die rustikale Note
- Apfelfaser für saftige Krume und lange Frische
- Sonnenblumenlecithin als natürlicher Emulgator
- Steinsalz, Hefe, Wasser und ein wenig pflanzliches Fett
Kein Schnickschnack. Nur Zutaten, die wirklich etwas beitragen.
Wie gesund ist das Rauchbrot?
Mit Dinkelmehl Type 630 als Hauptbestandteil punktet es auch bei ernährungsbewussten Genießern. Dinkel ist nicht nur besonders aromatisch, sondern enthält auch wertvolle Nährstoffe und ist für viele Menschen besser verträglich als Weizen. Roggenmehl Type 1150 liefert zusätzlich Mineralstoffe und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Die Apfelfaser sorgt für Feuchtigkeit und eine feine Textur.
Ist Dinkelmehl glutenfrei?
Nein, denn Dinkel enthält von Natur aus Gluten, allerdings in einer anderen Zusammensetzung als Weizen. Viele Menschen vertragen Dinkelmehl besser. Wenn Du Weizen also nicht gut verträgst, kann Dinkel eine gute Alternative sein.
Wozu passt das Rauchbrot besonders gut?
Die kurze Antwort: zu allem, was lecker ist. Egal ob herzhaft mit Käse, Schinken oder würzigen Aufstrichen oder süß mit Honig oder Marmelade. Durch seine saftige Krume und die aromatische Kruste eignet sich das Rauchbrot auch hervorragend zum Toasten oder Aufbacken. Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder für die Stulle zwischendurch: Dieses Dinkelmischbrot bringt Abwechslung auf den Tisch.
Und wenn Du Lust auf etwas Neues hast, liefert Dir unsere Rezepte die passenden Ideen: Wie wäre es zum Beispiel mit unserer Rezeptidee „Walnuss & Heidelbeere verliebt“ als süßen Start in den Tag? Die Kombination aus Frischkäse, Blaubeeren, Walnüssen und einem Hauch Honig harmoniert ausgezeichnet mit der milden Rauchnote des Brotes. Für alle, die mittags einen Energie-Kick brauchen, empfehlen wir „Der Energiebooster“ mit Avocado, Ei, Feta und Sesam. Getoastetes Rauchbrot bildet dabei die perfekte Basis.
Und falls Du mal ein Stück vergessen hast: Kein Problem. „Garçon, der Crouton“ zeigt, wie Du aus altem Brot im Handumdrehen feine, würzige Croutons zaubern kannst. Gerade das Rauchbrot eignet sich mit seinem kräftigen Aroma ideal dafür.
So vielseitig kann ein gutes Brot sein – und das Rauchbrot ist für jede Idee zu haben.
Fazit: Ein Brot für alle, die mehr wollen
Wenn Du Wert auf echten Geschmack legst, auf Handwerk, das ein erfahrener Bäcker beherrscht, und Zutaten, die Sinn ergeben, dann wirst Du unser Rauchbrot lieben. Es ist nicht einfach nur ein Brot, sondern ein Stück Genusskultur. Jetzt im Ripken Online Shop bestellen und die rauchige Seite des Brotgenusses entdecken!
