Walnuss Riese – das nussige Kraftpaket aus dem Steinofen
Wenn ein Brot einen großen Auftritt verdient hat, dann dieses. Der Walnuss Riese aus der Holzofenbäckerei Ripken ist nicht einfach nur ein Roggenmischbrot mit Walnüssen – er ist ein echtes Statement. Für Geschmack. Für Qualität. Und für alle, die Brot nicht nur essen, sondern wirklich genießen wollen.
Von außen zeigt sich der Walnuss Riese mit rustikaler Kruste, kräftig gebräunt, typisch Steinofen. Innen überrascht er mit einer saftigen, aromatischen Krume, durchzogen von grob gehackten Walnüssen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ordentlich Eindruck machen. Jedes Stück ein Bekenntnis zur traditionellen Brotbackkunst – mit ehrlichen Zutaten und handwerklichem Anspruch.
Was steckt im Walnuss Riesen? Nur das, was wirklich zählt.
Die Basis des Walnuss Riesen bildet ein kräftiger Teig aus 80 % Roggenmehl Type 1150, ergänzt mit Weizenmehl Type 1050. Unser Natursauerteig sorgt für ein vollmundiges Aroma, während Apfelfasern dem Brot seine angenehme Saftigkeit und eine lange Frischhaltung verleihen. Verfeinert wird der Teig mit Steinsalz, etwas Hefe und einem Hauch Sonnenblumenlecithin – und natürlich mit einer ordentlichen Portion Walnüsse.
Was Du nicht findest? Zusätze, Füllstoffe oder Aromen. Hier kommt nur rein, was Geschmack bringt – und das schmeckst Du ab dem ersten Bissen.
Warum Walnüsse so gut ins Brot passen
Walnüsse bringen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur: leicht bissfest, butterig-nussig, manchmal mit einem Hauch Süße. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß, Magnesium und Vitamin E – lauter gute Gründe, sie öfter auf den Teller zu holen. Im Walnuss Riesen sind sie gleichmäßig verteilt, so dass jeder Schnitt – egal ob schmal oder dick – von ihrem Aroma profitiert.
Gesundheitsvorteile von Nüssen: Warum Walnüsse besonders wertvoll sind
Nüsse zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Sie liefern dem Körper hochwertige ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders Walnüsse sind für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt: Sie enthalten einen außergewöhnlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System stärken und entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus sind Walnüsse reich an Antioxidantien, Vitamin E, B-Vitaminen und wichtigen Spurenelementen wie Magnesium und Zink. Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Gehirnfunktion zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken. Damit sind Walnüsse nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Warum Steinofen statt Holzofen?
Du fragst Dich vielleicht, warum der Walnuss Riese nicht wie viele unserer anderen Brote im Holzofen, sondern im Steinofen gebacken wird? Ganz einfach: Es ist eine bewusste Entscheidung – für Geschmack, Textur und Backverhalten. Der Steinofen bietet eine konstante, gleichmäßige Hitzeverteilung, die sich besonders gut für Brote eignet, deren Kruste fest, aber nicht zu dick werden soll. Während der Holzofen mit offenen Flammen und Rauch arbeitet, wird der Steinofen indirekt beheizt – so bleibt das Aroma des Brotes unverfälscht und die nussigen Noten der Walnüsse können sich perfekt entfalten. Das Ergebnis ist eine dunkel gebackene, aromatische Kruste mit einem gleichmäßig saftigen Inneren – ideal für ein Brot mit Nussanteil, das seine volle Wirkung erst durch schonendes, durchdringendes Backen entfaltet. Der Steinofen ist damit der ideale Partner für unseren Walnuss Riese – kraftvoll, aber fein abgestimmt. Und genau das schmeckst Du mit jedem Bissen.
Ideen für Deinen Walnuss Riesen
Ob klassisch zum Frühstück mit Honig, Butter oder Marmelade, als Basis für eine herzhafte Brotzeit oder als raffinierte Kombination mit Käse und Früchten – der Walnuss Riese ist flexibel. Du suchst Inspiration? Dann wirf doch mal einen Blick in unsere Rezeptwelt und entdecke, wie vielseitig unser Steinofenbrot sein kann. Die Genießer-Platte zeigt Dir, wie perfekt der Walnuss Riese mit Käse, Trauben und Nüssen harmoniert. Und wer es gerne ungewöhnlich mag, wird vom Rosmary Honey begeistert sein – eine Verbindung aus Rosmarin, Honig und Walnussbrot, die überrascht und lange nachklingt.
Fazit: Ein Brot mit Haltung
Der Walnuss Riese ist für alle da, die ein Brot mit Charakter suchen. Kräftig, saftig, voller Geschmack – ein echtes Stück Handwerkskunst. Und weil er nicht nur gut schmeckt, sondern auch lange frisch bleibt, ist er perfekt für alle, die sich gerne auf das Wesentliche verlassen: ehrliche Zutaten, echtes Handwerk, voller Genuss.
Jetzt im Ripken Online Shop bestellen und ein Walnussbrot kaufen, das hält, was es verspricht. Der Walnuss Riese – weil gutes Brot nicht laut sein muss, aber Eindruck hinterlässt.
