Dinkelbärlauchring – das würzig-kernige Dinkelbrot für Genießer
Wer sagt, dass Brot nicht überraschen kann? Der Dinkelbärlauchring ist das beste Beispiel dafür, wie aus traditionellen Zutaten ein moderner Brotklassiker entsteht. Entwickelt in unserer eigenen Holzofenbäckerei, verbindet er bewährte Handwerkskunst mit einem einzigartigen Geschmacksprofil – würzig, saftig, kernig.
Langzeitgeführter Dinkelteig für beste Bekömmlichkeit
Die Basis bildet ein langzeitgeführter Teig aus Dinkelmehl. Warum das wichtig ist? Weil die lange Teigführung nicht nur für einen besonders aromatischen Geschmack sorgt, sondern das Brot auch bekömmlicher macht. Gerade Menschen, die empfindlich auf Weizen reagieren, schätzen Dinkel als Alternative: eiweißreich, nussig im Geschmack und besonders gut bekömmlich. Das verwendete Dinkelvollkornmehl liefert zudem Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Bärlauchpesto – intensiv, frisch, hausgemacht
Das Herzstück dieses Brotes ist unser hausgemachtes Bärlauchpesto. Bärlauch, der im Frühjahr Saison hat, wird bei uns frisch verarbeitet und mit Rapsöl zu einer aromatischen Paste verfeinert. Statt das Pesto nur außen aufzutragen, wird es bei uns direkt in den Teig eingearbeitet – so durchzieht der würzige Geschmack das gesamte Brot und sorgt für echte Geschmackstiefe. Bärlauch bringt nicht nur Aroma, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit: Er wirkt entzündungshemmend, ist reich an Vitamin C und fördert die Verdauung.
Knackige Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne für den Crunch
Was bei unserem Dinkelbärlauchring sofort ins Auge fällt, ist die goldbraun geröstete Kruste – großzügig verfeinert mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen. Doch diese Kerne sind nicht nur dekorativ und knackig – sie liefern auch eine ganze Menge Mehrwert.
Kürbiskerne gehören zu den eiweißreichsten Pflanzensamen überhaupt. Sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren und sind reich an ungesättigten Fettsäuren. Außerdem bringen sie ordentlich Mineralstoffe mit: Magnesium für die Muskeln, Zink für Haut und Immunsystem sowie Eisen für den Sauerstofftransport im Blut. Besonders spannend: Studien bescheinigen Kürbiskernen eine positive Wirkung auf die Prostata und den Cholesterinspiegel – ein echtes Powerpaket also.
Auch Sonnenblumenkerne können sich sehen lassen: Sie liefern wertvolles Vitamin E, das unsere Zellen vor oxidativem Stress schützt, sowie Folsäure, Kalzium und Selen. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern zudem eine gesunde Verdauung und sorgen dafür, dass das Brot angenehm sättigt – ohne schwer im Magen zu liegen.
Regionalität, Frische und Handwerk – das Ripken-Versprechen
Unser Dinkelbärlauchring ist nicht nur ein einfaches Brot – er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Backerfahrung, kombiniert mit dem Anspruch, saisonal und regional zu denken. Der Bärlauch stammt aus kontrolliertem Anbau, der Dinkel kommt aus deutscher Landwirtschaft – beides wird in unserer Backstube mit viel Hingabe verarbeitet. Auf Backmischungen, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe verzichten wir in der Bäckerei Ripken komplett. Was zählt, sind echte Zutaten, Zeit und Handwerk.
Das merkt man nicht nur am Geschmack, sondern auch an der Frischhaltung: Durch die lange Teigführung und die natürlichen Zutaten bleibt der Dinkelbärlauchring tagelang saftig – und entwickelt dabei sogar noch mehr Aroma.
Ideal für die Grillsaison – würzig, saftig, perfekt zum BBQ
Wenn die Tage länger werden und der Grill wieder angeschmissen wird, darf ein gutes Brot nicht fehlen – und genau hier spielt unser Dinkelbärlauchring seine Stärken voll aus. Mit seiner würzigen Note, der saftigen Krume und den knackigen Kernen passt er ideal zu gegrilltem Gemüse, Halloumi, Fisch oder Fleisch. Ob pur zum Dippen, als Beilage oder getoastet mit einem frischen Belag – dieses Brot bringt Aroma und Abwechslung auf den Grillteller.
Du planst ein BBQ oder ein gemütliches Abendessen im Garten? Dann ist vielleicht auch unser Grillplaket etwas für dich – hier findest Du eine Auswahl unserer leckeren Grillspezialitäten, die zusammen mit dem Dinkelbärlauchring echtes Sommerfeeling auf den Teller zaubern.
Für alle, die Brot lieben, das mehr kann
Du suchst ein Brot, das zu Deinem bewussten Lebensstil passt, aber trotzdem Spaß macht? Der Dinkelbärlauchring ist:
- Vegan, ballaststoffreich und proteinreich – perfekt als vollwertige Mahlzeit
- Ideal für Meal Prep: einfach einfrieren, aufbacken, frisch genießen
- Saisonal abgestimmt: besonders in der Bärlauchzeit ein echtes Highlight
- Ein Hingucker auf jedem Tisch – ob zur Käseplatte, zum Grillabend oder zum Sonntagsbrunch
Dinkelbrot mit Geschichte, Geschmack und Gefühl
Der Dinkelbärlauchring ist unser Frühlingsgruß an Dich: vegetarisch, vollwertig, saftig, lange frisch und dabei frei von Zusatzstoffen. Ein Brot, das zeigt, wie gut ehrliches Handwerk und saisonale Zutaten harmonieren.
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Kleiner Tipp: Wenn Du den kräftigen Geschmack von Dinkel liebst und gerne zu vollwertigem Brot greifst, dann solltest Du auch mal unser Dinkelvollkornbrot probieren. Es ergänzt den Dinkelbärlauchring perfekt – etwas weniger würzig, dafür noch kerniger und mit einem höheren Vollkornanteil. Dank seiner langanhaltenden Frische und der satten Krume ist es ideal für alle, die auf eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung achten – und natürlich für echte Dinkelfans.
