Kernige Wecken – Körnerbrötchen aus dem Holzofen
Manchmal braucht es mehr als ein einfaches Brötchen. Manchmal soll es knuspern, körnig sein und richtig satt machen. Genau dafür gibt es unsere kernigen Wecken. Sie kommen halbgebacken aus unserem Holzofen zu Dir nach Hause und warten nur darauf, frisch aufgebacken zu werden. Schon der Duft aus dem Ofen verrät: Hier steckt mehr drin als nur Teig.
Die Kombination aus Roggenmalzflocken und Leinsaat sorgt für einen kräftigen, kernigen Geschmack. Und weil wir finden, dass Körnerbrötchen auch außen zeigen dürfen, was sie können, wälzen wir die Teiglinge noch einmal in einer Mischung aus Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Roggenmalzflocken. So entsteht ein Brötchen, das seinem Namen alle Ehre macht und Dich beim ersten Biss überzeugt.
Zutaten, die Freude machen
Für unsere kernigen Wecken verwenden wir nur Zutaten, die wirklich Sinn ergeben. Die Basis bilden Wasser und Weizenmehl Type 550. Roggenvollkornmalzflocken und Leinsaat geben Kraft und Biss. Olivenöl sorgt für die angenehme Saftigkeit, während Hefe, Weizenferment und Gerstenmalzextrakt den Teig zum Leben erwecken. Dazu kommen Malzmehl, brauner Zucker, Steinsalz und eine Prise Gewürze wie Pfeffer und Ingwer. Das Ergebnis ist ein Weizenkleingebäck, das nicht nur kernig schmeckt, sondern auch lange frisch bleibt.
Warum kernige Wecken eine gute Wahl sind
Egal ob zum Frühstück, als Pausenbrötchen oder für die abendliche Brotzeit: Ein Körnerbrötchen ist immer eine gute Idee. Die kernigen Wecken liefern Dir:
- Abwechslung: Sie bringen Körner und Biss ins Spiel, wenn Dir normale Brötchen zu langweilig sind.
- Nährstoffe: Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkerne sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß.
- Flexibilität: Da sie halbgebacken geliefert werden, kannst du sie auf Vorrat lagern und bei Bedarf frisch aufbacken.
- Handwerk: Gebacken im Holzofen, ohne unnötige Zusätze.
Wenn Du also ein Brötchen suchst, das Dich länger satt macht und gleichzeitig lecker ist, dann sind die kernigen Wecken genau Dein Ding.
Ein Tipp für Dich: Vorrat sichern
Du hast öfter Gäste oder eine Familie mit großem Appetit? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere Kernige-Wecken-Pakete. Dort bekommst Du eine größere Menge zu einem günstigeren Preis. Perfekt, um immer ein paar Körnerbrötchen im Gefrierschrank zu haben.
Noch mehr Brötchen im Sortiment entdecken
Und weil wir wissen, dass Abwechslung das Leben würzt, findest Du bei uns weit mehr als nur die Kernigen Wecken. Schau Dir zum Beispiel unsere Holzofenwecken an – klassisch, leicht und mit dem typischen Ofenaroma. Oder probiere unsere Dinkelwecken für alle, die gern etwas mildere Getreidenoten mögen. Wenn Du Lust auf kräftige Sorten hast, sind unsere Dinkelvollkornbrötchen eine gute Wahl. Und für den kleinen Genuss zwischendurch bieten wir schmackhafte Spezialitäten wie unseren Vollwertzwerg oder kreative Burger-Brötchen (ja, sogar dafür haben wir was im Angebot). So hast Du mit einem einzigen Blick in unser Brötchen-Sortiment viele Varianten zur Hand, um jeden Frühstückstisch und jede Tafel flexibel zu gestalten.
FAQ – alles rund um kernige Wecken
Was macht die kernigen Wecken so besonders?
Die Mischung aus Roggenmalzflocken, Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkernen gibt den Brötchen ihren unverwechselbaren Geschmack und sorgt für richtig Biss.
Sind kernige Wecken gesund?
Ja. Körner wie Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkerne liefern Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fettsäuren. Sie machen satt und sind ein wertvoller Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Wie backe ich die kernigen Wecken fertig?
Du bekommst unsere kernigen Wecken halbgebacken geliefert. Einfach bei 180 °C für etwa 10 Minuten im Ofen aufbacken und frisch genießen.
Wie lange sind die Brötchen haltbar?
Frisch gebacken sind sie bis drei Tage genießbar. Eingefroren halten sie sich mehrere Wochen und können bei Bedarf jederzeit aufgebacken werden.
Wozu passen kernige Wecken am besten?
Sie schmecken sowohl mit herzhaften Belägen wie Käse, Wurst oder Frischkäse als auch mit süßen Aufstrichen wie Honig oder Marmelade.
Aus was bestehen kernige Wecken?
Die Hauptzutaten sind Weizenmehl, Roggenmalzflocken, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne, Wasser, Olivenöl, Hefe, Weizenferment, Malzextrakt, Pfeffer, Ingwer, Zucker und Salz.
Warum halbgebacken?
So kannst Du die Brötchen frisch im Ofen fertigbacken. Das sorgt für besten Geschmack, eine knackige Kruste und Flexibilität beim Genießen.
Fazit: Kernige Wecken kaufen und Körner genießen
Unsere kernigen Wecken sind Brötchen für alle, die mehr erwarten: knusprig, körnig und voller Geschmack. Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch – sie passen immer. Bestell sie Dir jetzt im Ripken Online Shop, back sie frisch auf und genieße das Gefühl, ein echtes Körnerbrötchen in der Hand zu haben.
