Alles grün oder was?
Zutaten
FOLGENDE ZUTATEN WERDEN BENÖTIGT:
- 3 Scheiben Dinkelvollkornbrot
- Ziegenkäse
- 1 Avocado
- 1/4 Gurke
- Kresse
- Der Saft einer Zitrone
REZEPTINFOS UND TIPPS:
- Ziegenkäse lässt sich am besten bei Zimmertemperatur verstreichen. Hole ihn also etwa 15 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank – so wird er schön cremig und entfaltet sein volles Aroma.
- Dinkelvollkorn enthält komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden. Dadurch versorgt es den Körper über Stunden mit Energie – perfekt für lange Tage im Büro, unterwegs oder nach dem Sport.
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Zubereitung
Bereite das „Alles grün oder was?“ mit Dinkelvollkornbrot wie folgt zu:
Schritt 1
Befreie die Avocado vorsichtig von Schale und Kern, halbiere sie und schneide das Fruchtfleisch in feine Scheiben. Wasche anschließend die Salatgurke gründlich und schneide auch sie in gleichmäßige, dünne Scheiben. Damit die Avocado ihre schöne grüne Farbe behält und nicht so schnell braun wird, träufle direkt etwas frischen Zitronensaft darüber – ein kleiner Trick, der große Wirkung zeigt.
Schritt 2
Bestreiche nun zwei Scheiben frisches Dinkelvollkornbrot großzügig mit cremigem Ziegenkäse. Der herzhafte Käse bildet die perfekte Grundlage und harmoniert geschmacklich wunderbar mit der milden Süße der Avocado. Lege anschließend die vorbereiteten Gurkenscheiben sorgfältig darauf – so entsteht eine knackige, frische Textur, die richtig Lust auf den ersten Bissen macht.
Schritt 3
Zum Schluss kommt die Kresse ins Spiel: Verteile sie großzügig über den Belag – sie bringt nicht nur eine angenehme Schärfe ins Spiel, sondern sieht auch richtig hübsch aus. Danach legst du die Avocadoscheiben als letzte Schicht obendrauf. Wer möchte, kann noch eine Prise grobes Salz oder etwas frisch gemahlenen Pfeffer ergänzen.
Dieses Rezept ist ideal für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten möchten, aber trotzdem nicht auf vollmundigen Geschmack. Auch für alle, die Avocado nicht gerne pur essen, ist diese Kombination ein echter Gamechanger. Das Zusammenspiel aus Frische, Cremigkeit und Würze macht „Alles grün oder was?“ zu einem Brotgericht, das du immer wieder machen willst – egal ob zum Frühstück, als Snack oder für dein Lunch-To-go.