Vegane Pilzschnitte

Zutaten

FOLGENDE ZUTATEN WERDEN BENÖTIGT:

Gersten Vital
150 g Champignons
200 g Tofu
2 EL Sonnenblumenöl zum
Braten
Helle Sojasauce oder alternativ einen anderen Geschmacksträger wie z.B. Tabasco
50 geschälte Mandeln
Schnittlauch
Salz und Pfeffer

REZEPTINFOS UND TIPPS:

Für dieses Rezept ist ein Geschmacksträger wie Sojasauce, Tabasco etc. erforderlich.

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Zubereitung

Bereite die vegane Pilzschnitte wie folgt zu:

Schritt 1
Die Pilze putzen und ein paar für die Dekoration in Scheiben schneiden. Den Rest der Pilze halbieren.

Schritt 2
Den Tofu würfeln und in der Pfanne anbraten.

Schritt 3
Danach die halbierten Pilze in der Pfanne leicht anbraten. Die Sojasauce über die Pilze geben und in der Pfanne verdampfen lassen.

Schritt 4
Jetzt kommen die Pilze, der Tofu und die Mandeln in den Mixer. Solange auf kleiner Stufe pürieren bis, eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Wenn nötig kannst Du den Pilzaufstrich mit etwas Wasser oder Olivenöl strecken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die Gersten Vital Scheiben verteilen und mit den Champignon-Scheiben sowie frischem Schnittlauch verzieren.