Vollwertzwerg – Das kinderfreundliche Vollkornbrötchen
Der Vollwertzwerg ist unsere Vollkornvariante der beliebten Holzofenwecke und entstand aus der Frage, wie wir Kinder und Erwachsene gleichermaßen für Vollkorn begeistern können. Viele verbinden Vollkornbrötchen mit trockenem Biss, schwerem Teig oder einem leicht bitteren Geschmack. Genau das wollten wir anders machen. Der Vollwertzwerg ist mild, saftig und locker und zeigt, wie gut Vollkorn schmecken kann.
Vollkornbrötchen aus besten Zutaten im Holzofen gebacken
Für den Vollwertzwerg verwenden wir 90 Prozent Weizenvollkornmehl und 10 Prozent Weizenmehl Type 550. So verbinden wir die volle Nährstoffvielfalt des ganzen Korns mit einer leichten, angenehmen Konsistenz.
Hinzu kommen:
- Wasser, Steinsalz und Olivenöl
- Gerstenmalzextrakt und ausgewählte Gewürze
- Hefe und Weizenferment
Durch das Backen im Holzofen bekommt der Vollwertzwerg eine knusprige Kruste, während das Innere weich und locker bleibt.
Warum Vollkornbrötchen gesund sind
Im Vollkorn steckt das ganze Korn, also Mehlkörper, Keimling und Schale. Dadurch enthält es deutlich mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als helles Weizenmehl. Vollkornbrötchen sättigen länger, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und liefern über den Tag hinweg gleichmäßige Energie.
Gesund genießen ohne Kompromisse
Der Vollwertzwerg vereint das Beste aus beiden Welten. Er bringt die gesundheitlichen Vorteile von Vollkorn mit und bleibt dabei mild und kindgerecht im Geschmack. Damit ist er ein perfekter Begleiter für Frühstück, Schulbrot oder den kleinen Snack zwischendurch.
Für wen ist der Vollwertzwerg ideal?
- Für Kinder, die sonst kein Vollkorn mögen
- Für Eltern, die Wert auf gesunde Ernährung legen
- Für alle, die ein nahrhaftes, leckeres Brötchen suchen, das lange satt macht
Clever auf Vorrat genießen
Den Vollwertzwerg bekommst Du natürlich auch einzeln, wenn Du ihn erst einmal ausprobieren oder nur ein paar Stück bestellen möchtest. Wenn Du aber schon weißt, dass er bei Dir regelmäßig auf dem Tisch landet, kannst Du ihn zusätzlich in der Vollwertzwerge-Tüte kaufen und Dir ganz entspannt einen Vorrat anlegen. So hast Du immer ein mildes Vollkornbrötchen da, das Du bei Bedarf kurz aufbacken kannst. Gerade für Frühstück, Schulbrote oder den schnellen Snack zwischendurch ist das richtig praktisch.
FAQ – Fragen und Antworten rund um den Vollwertzwerg
Wie schmeckt der Vollwertzwerg?
Der Vollwertzwerg schmeckt leicht nussig, angenehm mild, weich – und trotzdem mit Textur. Die Kruste ist nicht hart, aber knackig. Innen bleibst du geschmacklich angenehm überrascht: es wirkt nie altbacken oder trocken. Kurz gesagt: Genau so, wie Vollkorn schmecken sollte.
Wie lange ist der Vollwertzwerg haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei drei Tagen ab Herstellung (siehe Etikett auf der Verpackung). Aber: Das bedeutet nicht, dass das Brötchen danach automatisch schlecht ist. Entscheidend ist, wie Du es lagerst. Wenn es kühl und trocken aufbewahrt wird, bleibt es oft auch darüber hinaus genießbar. Verlass Dich dabei auf Deine Sinne: Sieht das Brötchen noch gut aus, riecht es angenehm und fühlt sich nicht ungewöhnlich an? Dann kannst Du es in der Regel bedenkenlos essen.
Wie backe ich den Vollwertzwerg richtig auf?
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brötchen ca. 10 Minuten aufbacken – so wird es außen knusprig und innen weich.
Worin unterscheidet sich Weizenmehl von Weizenvollkornmehl?
Weizenmehl (Type 550) enthält nur den inneren Teil des Korns. Weizenvollkornmehl verarbeitet das ganze Korn inklusive Schale und Keimling – dadurch ist es nährstoffreicher und ballaststoffreicher.
Haben Vollkornbrötchen mehr Kalorien als normale Brötchen?
Nein, Vollkornbrötchen haben etwa gleich viele Kalorien (ca. 180–200 kcal). Der Unterschied liegt in den Ballaststoffen, die länger satt machen und den Blutzucker stabil halten.
Warum schmeckt der Vollwertzwerg Kindern?
Weil er trotz Vollkorn mild, saftig und nicht bitter ist – ideal für kleine Genießer.
Welche Allergene sind enthalten?
Der Vollwertzwerg enthält Weizen, Gluten und Gerste. Kann Spuren von Lupinen, Senf und Sellerie enthalten.
Ist der Vollwertzwerg auch für Kinder geeignet?
Ja – genau dafür haben wir ihn entwickelt. Sein milder Geschmack überzeugt kleine Brotliebhaber ohne Kompromisse bei der Gesundheit.
